Kekse backen mit Tahin & Kardamom – Nussfrei & glutenfrei & Phytovitamine von GSE bei Stress und Depressionen

10. Oktober 2018

aktualisiert am

 

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Nachdem mein letztes Rezept für schnelle Cookies mit Erdnussbutter online ging, erreichten mich unheimlich viele Nachrichten von euch mit der Frage wie man die Erdnussbutter am besten ersetzen könnte. Ob nun Nussallergiker oder einfach kein Erdnussfan- viele von euch hatten offenbar Bedarf an einem Nussfreien Rezept zum schnellen Kekse backen.

Kekse backen : Tahina Kardamom Kekse – Nussfrei & glutenfrei

Schnelle Tahina Kardamom Kekse backen

Wenn es um Cookies geht, lasse ich mich natürlich nicht lange bitten. Und so habe ich heute ein Nuss- und glutenfreies Rezept für euch, mit dem Kekse backen super einfach geht. Durch das Tahin sind sie nicht zu süß und Kardamom verleiht ihnen ausserdem ein ganz tolles Aroma. Die gesunden Kekse sind so auch wunderbar als Weihnachtskekse geeignet. Mit etwas Zimt verfeinert wird aus dem schnellen Keks Rezept ein richtig tolles Weihnachtsplätzchen Rezept.

Ich bin ein Riesen Fan der Tahin-Kardamom Cookies. Nicht zu süß und so gesund, dass du sie schon zum Frühstück oder als kleine Zwischenmahlzeit essen kannst. Auch für die Lunchbox der Kids sind sie super geeignet. Und super schnell gemacht sind sie ausserdem, was will man mehr?

Der gesundheitliche Nutzen von Tahin

Tahin ist nichts anderes als Sesammus und Sesam gilt im Ayurveda als erhitzend. Die perfekte Zutat also in der kalten Jahreszeit. Aber Sesam kann noch mehr :

  • das im Sesam enthaltene Öl hat eine reinigende und entgiftende Wirkung, beugt Alterungsprozessen vor und hält den Körper geschmeidig.
  • Sesamöl ist reich an mehrfach ungesättigter Linolsäure, die als besonders gesundheitsfördernd gilt. Sie wirkt sich positiv auf die Blutgerinnung aus und stärkt das Herz.
  • Auch die Psyche profitiert von Sesam, denn es regt die Serotoninproduktion an und enthält die Vitamine B1, B2, B3, B6, B12. Die B Vitamine sind besonders wichtig für eine gesunde Psyche. Da Vitamine des B-Komplexes von unserem Organismus gespeichert werden können, lohnt es sich, die körpereigenen Vitamin-B-Depots gezielt aufzufüllen. Wer hier einen Mangel aufweist, sollte auch über die Substitution mit Nahrungsergänzungsmitteln nachdenken.

Biologische Nahrungsergänzung aus Pflanzen

Natürlich empfiehlt es sich den größten Teil seiner benötigten Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente aus der Nahrung aufzunehmen. Aber das ist nicht immer möglich. Stress, wenig Schlaf und andere Belastungen wie Sport oder auch seelische Probleme lassen den Bedarf ganz schnell ansteigen, so dass es sinnvoll sein kann mit Nahrungsergänzungsmitteln nachzuhelfen. Wer wie ich unter starkem Stress und depressiven Verstimmungen leidet, sollte ganz besonders darauf achten.
Viele regulär erhältliche Mittel sind allerdings nicht wirklich empfehlenswert, künstliche Süß- und Zusatzstoffe und kaum verwertbare Vitamine sind keine Seltenheit. Daher verwende ich gern die phyto vitamins von GSE die keine synthetischen Zusatzstoffe enthalten.

Happy Mood Food - Vegane Rezepte die glücklich machen

Das Anti Stress Trio

Neben den oben bereits erwähnten B Vitaminen, sind Vitamin D und Magnesium unerlässlich für eine gute Nährstoffversorgung. Vitamin D unterstützt dein Immunsystem, ist an der Zellteilung beteiligt, trägt zur Aufnahme von Calcium und Phosphor bei und reguliert den Calciumspiegel im Blut, wodurch es zur Erhaltung gesunder Knochen beiträgt. Ausserdem ist als das „Sonnenvitamin“ bekannt und ein Mangel an Vitamin D wird mit Depressionen in Verbindung gebracht. Auch Magnesium hat einen positiven Einfluss auf deine Psyche, denn es unterstützt das Nervensystem und u.a. verringert Müdigkeit und Erschöpfung.
Wer mich kennt der weiss, Chemie kommt mir nicht auf den Tisch. Auch nicht bei Nahrungsergänzungsmitteln. Die Phyto Vitamine sind vegan und rein pflanzlich, ohne synthetische Zusatzstoffe und ausserdem in Bioqualität hergestellt.
Falls du die phyto vitamine gern selbst probieren möchtest, bekommt du mit dem Gutscheincode PHYTO-VITAMINS 10%  Rabatt auf deine erste Bestellung.

 

Tahina Kardamom Kekse – das Rezept

Von der Theorie nun aber wieder zur Praxis und zurück zu den gesunden Tahina-Kardamom Cookies. Wenn du eben 15 Minute Zeit hast, kannst du gleich loslegen mit dem gesunden Kekse backen.

Tahina Kardamom Kekse – Nussfrei & glutenfrei

Tahina Kardamom Kekse – Nussfrei & glutenfrei

Tahina Kardamom Kekse - Nussfrei & glutenfrei

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Zutaten

  • 150 gr glutenfreie Haferflocken oder Buchweizenflocken
  • 150 gr Tahin
  • 250 gr sehr weiche entsteinte Datteln
  • eine Prise Salz
  • eine Prise Vanille
  • eine Prise Kardamom
  • optional:
  • eine Prise Zimt
  • etwas Sesam zum garnieren

Anleitungen

  • Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • In der Küchenmaschine alle Zutaten zerkleinern, bis ein dicker Teig entsteht.
  • Aus dem Teig ca 12 Kekse mit einer Dicke von maximal 0,5 cm formen und leicht mit der Gabel platt drücken.
  • Auf eine Backmatte oder Backpapier geben und im Ofen ca. 10 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind. Mit etwas Sesamsamen garnieren.
  • Auskühlen lassen und mit einem Glas deiner liebsten Pflanzenmilch geniessen!
Rezept ausprobiert?dann zeig´s mir auf Instagram und markier mich mit @happy.mood.food oder #happymoodfood!
Fragen zum Rezept? Schreib mir!


Im Kühlschrank in einer Edelstahldose halten sich die Kekse bis zu zwei Wochen, auch wenn ich nicht glaube, dass du solange brauchst um sie aufzuessen.

Glutenfrei und gesund backen kann ja manchmal ganz schön schwierig sein, deshalb bin ich super froh über dieses schnelle und einfach Rezept. Hast du ein gesundes Rezept, das auch so super einfach ist und das du immer wieder machst? Dann verrate mir doch bitte was es ist. Mein Backofen wartet schon…

love & light,
S.

Tahina Kardamom Kekse – Nussfrei & glutenfrei

 

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