HEY THERE
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Bei mir dreht sich alles ums Essen. Und ums Glücklichsein.
Wir leben in einer hektischen Zeit, die oft von zu viel Terminen und Arbeit geprägt ist und uns zu wenig Raum für unsere persönlichen und sozialen Bedürfnisse lässt. Eine ausgewogene Ernährung, die mehr als nur satt macht, kommt da oft viel zu kurz. Dabei sind es gerade die richtigen Lebensmittel, die einen großen Effekt auf unsere seelische und körperliche Gesundheit haben. Als ich vor einigen Jahren anfing, mit einer Depression zu kämpfen, wurde mir schnell klar, dass der Weg über Medikamente für mich persönlich nicht der richtige ist. Und so begann ich, mich mit Alternativen zu beschäftigen. Ich absolvierte eine Ausbildung als ayurvedischer Ernährungscoach und beschäftige mich seitdem intensiv mit der Wirkung der Ernährung auf unsere Psyche. Um euch und mir echtes "Happy Mood Food" auf die Teller zu bringen. Immer rein pflanzlich, möglichst regional und mit der extra Portion Liebe. Für euch, mich selbst und das, was wir auf unsere Teller legen.
“Food is symbolic of love when words are inadequate.”
A.D. Wolfelt
QUESTIONS & ANSWERS
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Du bist ja ayurvedischer Ernährungscoach, warum gibt es dann hier nicht nur Ayurveda?
01
Wenn die "Lehre vom Leben" (so die Übersetzung des Wortes Ayurveda) mich eines gelehrt hat, dann ist das: es gibt nicht nur den einen richtigen Weg. Jeder Mensch, jeder Körper und jede Seele ist anders und deshalb ist es nicht ratsam, starren Vorgaben zu folgen. Um ganzheitlich gesund zu sein, gilt es seinen eigenen Weg zu finden und zu lernen, was einem selbst gut tut. Darum verbinde ich modernes Ayurveda, Makrobiotik, Rawfood und vieles mehr zu meinem einzigartigen "Happy Mood Food".
Ich lese in deinen Rezepten oft Dinge, von denen ich noch nie gehört habe. Wo bekomme ich die?
02
Zugegeben, Zutaten wie Hatcho Miso, Asafoetida, oder Jaggery sind nicht in jedermanns Küche vorhanden. Es hat aber immer einen Grund, warum ich gerade diese eine Zutat verwende. Warum, erkläre ich dir im jeweiligen Rezept und dort verlinke ich dir auch immer die Bezugsquellen. Unter "Die 10 besten Ayurveda Gewürze für Einsteiger" bekommst du außerdem einen Überblick über ayurvedische Einsteigergewürze, von denen du einige sicher bereits im Schrank hast.
Warum lebst du eigentlich vegan?
Und wie lange?
03
Im Sommer 2012 habe ich begonnen, mich und meine Ernährung grundlegend zu überdenken. Während ich auch früher schon ein "Health-Foodie" war, hatte ich den ethischen Teil von Lebensmitteln komplett außer Acht gelassen. Ich begann also zu recherchieren und kam schnell zu dem Schluss, dass ich nicht weiter so viel Leid bei anderen Lebewesen und letztlich auch mir selbst verursachen wollte. Mit meiner Umstellung auf pflanzliche Ernährung habe ich sowohl meinen Mann, als auch meine Eltern und Schwiegereltern angesteckt - mit beachtlichen positiven gesundheitlichen Erfolgen für alle.
Bietest du auch Ernährungsberatung an?
04
Momentan nicht. Aber wer weiss, vielleicht ändert sich das ja in der Zukunft.
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