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Dieser Beitrag enthält Werbung für Needle Gin
Weihnachten ist Schokoladenzeit. Ich glaube, da sind wir uns alle einig oder? Davon abgesehen, dass ich selbst ein Riesen Schokoladenfan bin und leider viel zu gerne nasche, verschenke ich selbstgemachte Pralinen und Co. auch einfach total gerne. Ein paar schöne Beispiele dazu habt ihr ja schon in meinen Rezepten für gesunde Pralinen aus nur 5 Zutaten und den Lebkuchen Pralinen gesehen. Ein weiteres Rezept, dass ich sehr gerne mache ist das heutige: Schokoladen-Ingwer Trüffel mit Needle Gin.
Schoko-Ingwer Trüffel mit Needle Gin
Auch für dieses Rezept braucht ihr wieder nur 5 Zutaten und es ist wirklich super einfach gemacht.
Ihr braucht nicht mehr als einen Topf, eine Backform oder Glasschale und ein wenig Geduld. Und davon nicht mal viel. Denn wenn es um Schokolade geht, kann ich echt nicht warten. Daher liebe ich schnelle Rezepte, die unkompliziert sind. Ich weiss, manche von euch verzichten gern auf Alkohol. Das kann ich nachvollziehen. In diesem Rezept ist er aber nicht so einfach zu ersetzen, da er einen Großteil des Aromas ausmacht, bzw. für die Komplexität des Aromas wichtig ist. Wer es probieren möchte, kann versuchen den Ingwer in Pflanzenmilch anstelle von Gin einzulegen. Es wird aber an den Geschmack des Originals niemals heran kommen. Wer also nicht zwingend darauf verzichten muss, dem würde ich dringend empfehlen es mit dem Blackforest Gin zu versuchen. Die feinen Aromen von junger Fichte und Zitrusfrüchten geben dem Ganzen erst die richtige winterliche Note. Zudem ist mit 80 ml im Gesamtrezept jetzt nicht wirklich viel enthalten, denn daraus macht ihr locker an die 20-30 Trüffel, je nach Größe.
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Wer sich jetzt fragt: “ Needle Gin? Wo krieg ich denn den nun her?“, dem sei gesagt : in jedem guten Getränkefachhandel. ODER : hier bei Needle Gin selber und zwar mit Gratislieferung mit dem Code #gratispost.
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Alle weiteren Teilnahmebedingungen erkläre ich dir am Ende des Beitrages. Bitte stell sicher, dass du sie vorher gelesen hast.
So, nun lass uns aber zum Rezept kommen für die köstlichen Schokoladen Ingwer Trüffel. Ich bin mir sicher, du hast jetzt in der Weihnachtszeit noch jede Menge zu tun.
Zutaten
- 75 gr kandierter Ingwer
- 80 ml Gin
- 180 ml vegane Sahne
- 600 gr Zartbitterschokolade gehackt
- 100 gr Kakaopulver
Anleitungen
- Den Ingwer fein hacken. Mit dem Gin begiessen, gut umrühren und beiseite stellen.
- Die Sahne in einen kleinen Topf geben und langsam erwärmen. Die Schokolade fein hacken, in die Sahne geben und unter Rühren schmelzen lassen. Wenn die Schokolade in der Sahne geschmolzen ist, den im Gin eingeweichten Ingwer hinzugeben und gut verrühren.
- Die Masse in eine flache Schale oder eckige Kuchenform geben (am besten mit Backpapier darunter) und ca 10 Minuten bei Raumtemperatur auskühlen lassen.
- Dann alles 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Danach aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und rundherum in Kakaopulver wälzen.
- Im Kühlschrank aufbewahrt halten sich die Schokoladentrüffel ca 2 Wochen.
Natürlich kannst du die Trüffel auch rollen anstatt sie in die eckige Form zu schneiden, da bist du völlig frei. Sollte sich die Masse direkt aus dem Kühlschrank schwer formen lassen, dann lass sie einfach einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Aufbewahren tust du sie am besten auch im Kühlschrank und nimmst sie ca. 10 Minuten vor dem Verzehr heraus, damit sie ihr Aroma richtig entfalten können.
Das Gewinnspiel
Um am Gewinnspiel teilzunehmen hinterlass mir einen Kommentar, in dem du mir verrätst mit wem du die Schokoladen-Ingwer Trüffel gern teilen würdest und du hast die Chance einen von 3 Gutscheinen im Wert von je 30 Euro zu gewinnen.
Ich drück dir die Daumen!
love & light
S.
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