Smoothiebowl mit eingelegten Balsamico-Erdbeeren
Saftige Erdbeeren, frische Minze und süß-herber Balsamico. Eine Kombination, die genauso vielseitig wie lecker ist
Kochutensilien
- Mixer
Zutaten
Für die Balsamico Erdbeeren
- 50 g Erdbeeren
- 1 EL Ahornsirup
- 2 TL Balsamico Mazetti Testa Rossa
- 1 Prise rosa Pfeffer frisch gemahlen
Für die Smoothie Bowl
- 250 g gefrorene Himbeeren
- 1 Banane geschnitten und gefroren
- 125 g Kokosjoghurt oder meinen selbstgemachten Cashewjoghurt
- 125 ml Kokoswasser oder pflanzliche Milch
Fürs Topping
- eingelegte Balsamico-Erdbeeren
- 1 EL Chiasamen
- 1 EL Kokoschips
- etwas frische Minze
Anleitungen
Die Erdbeeren marinieren
- Die Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und grob würfeln.
- Zusammen mit dem Ahornsirup, dem Essig und einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer in eine Schüssel geben und für ungefähr 30 Minuten ziehen lassen.
Den Smoothie zubereiten
- Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.
Anrichten
- Den Smoothie in eine Schale geben und mit den eingelegten Erdbeeren garnieren. Etwas Kokos, Chiasamen und frische Minze dazu geben und genießen.
Notizen
Eventuell übrig gebliebene Erdbeer-Marinade eignet sich hervorragend als Basis für ein Salatdressing. Einfach etwas Olivenöl dazu geben, fertig.