• Den Ofen auf 80 Grad vorheizen.
• Viele moderne Öfen verfügen bereits über eine Dörrfunktion, wenn du solch einen Ofen hast, folge einfach den Anleitungen.
• Wer einen Dehydrator besitzt, verwendet diesen.
• Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und im Mixer oder der Küchenmaschine zu einem feinen Püree verarbeiten
• Den Zitronensaft, Ahornsirup und die Minze hinzugeben und alles gut verrühren oder nochmals mixen.

Zubereitung im Ofen

• Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen und das Püree gleichmässig in einem Rechteck ausstreichen.Die Größe des Rechtecks sollte ungefähr 30x30 cm betragen.
• Bei 80 Grad dauert das Trocknen des Fruchtleders Zeichen 6 und 8 Stunden. Die Fruchtleder sind fertig, wenn sie auf Druck noch leicht nachgeben, aber nicht mehr klebrig sind
• Fruchtleder im warmen Zustand vom Backpapier oder der Silikonmatte ziehen, in die Streifen schneiden, evtl. Rollen und auskühlen lassen.

Zubereitung im Dehydrator

• Da die meisten Dehydratoren mit Temperaturen um die 42 Grad trocknen, ist das Prinzip zwar das gleiche, die Trockendauer unterscheidet sich jedoch wesentlich. Im Dehydrator beträgt sie um die 12 Stunden.
• Die fertigen Fruchtleder sollten kühl und trocken aufbewahrt werden und halten dann ungefähr zwei Wochen.