Lavendel Erdbeer Gin
Dieses Rezept fängt den Sommer ein. Fruchtig-süße Erdbeeren und eine blumige Lavendelnote machen aus diesem Gin eine ganz besondere Köstlichkeit. Einfach pur auf Eis getrunken, als Gin Tonic, mit Zitronen Limonade oder im Sekt…dieser Gin ist immer etwas ganz Besonderes. Auch als kleines „Geschenk aus der Küche“ ist er sehr beliebt.
Kochutensilien
- 2 große Einweckgläser mit je einem Liter Inhalt
Zutaten
- 700 ml Gin
- 500 g frische Erdbeeren
- 200 g Zucker deiner Wahl
- 1 TL getrocknete Lavendeblüten
- 1/2 Vanilleschote
- einige Scheiben frischer Ingwer optional
Anleitungen
- Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen, halbieren und in das große, sterilisierte Gefäß geben.
- Die Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen und sowohl die Schote als auch das Mark zu den Erdbeeren geben. Wenn du Ingwer verwenden möchtest, gib ihn ebenfalls dazu.
- Den Zucker und den Lavendel ebenfalls hinzugeben und alles mit Gin aufgießen. Gut umrühren und verschließen.
- Das so gefüllte Gefäß sollte nun bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort für mindestens zwei Wochen ziehen. Dabei sollte es in den ersten Tagen täglich leicht geschüttelt werden, damit sich der Zucker auflöst.
- Nach Ablauf der zwei Wochen kann der Erdbeer-Lavendel Gin durch ein feines Sieb oder Passiertuch in ein steriles 1 Liter Gefäß gefiltert werden.
- Der Gin hält sich 1-2 Jahre.