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Olivenöl von NOAN

Harrissa selber machen und ein Orangensalat mit Oliven, Nüssen und Harissa

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Portionen: 4
Zutaten Methode

Zutaten
  

Harissa
  • 200 g frische Peperoni
  • 1 Knolle Knoblauch
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL scharfes Paprikapulver gerne geräuchertes
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 EL Salz
  • 2 Limetten nur den Saft
  • 100-150 ml NOAN Olivenöl
Orangensalat
  • 50 g grüne Oliven ohne Steine
  • 4 Orangen sauber geschält und in Würfel geschnitten
  • 1 EL Harissa aus dem Rezept hier
  • 1-2 EL frischer Koriander grob gezupft
  • 1 Limette nur den Saft
  • 3 EL NOAN Olivenöl
Ausserdem
  • geröstete Macadamias

Methode
 

Für das Harissa
  1. Die Enden der Peperoni abschneiden und in grobe Stücke schneiden.
  2. Die Schoten im Mixer mit den anderen Zutaten glatt pürieren.
  3. In ein Schraubglas abfüllen und mit Olivenöl bedecken.
Für den Orangensalat
  1. Alle Zutaten gut mischen und etwas ziehen lassen.
  2. Mit den gerösteten Macadamias servieren.