Zurück zum Rezept Link per Mail teilen

Ayurvedischer Milchreis mit Kardamom und Kirschen

5 von 4 Bewertungen
Als Dessert, Frühstück oder süßer Hauptgang
Rezept drucken Rezept merken
Portionen: 2
Gericht: Frühstück
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 200 g Milchreis oder Basmatireis
  • 800 ml Mandelmilch am besten selbst gemacht
  • 2 EL essbare getrocknete Rosenblätter zermörsert
  • oder 1-2 TL Rosenwasser
  • Samen aus 6 Kardamom Pods gemörsert
  • oder 1/2 bis 1 TL gemahlener Kardamom
  • 1/2 TL Vanillepulver
  • 2 EL Ahorn- oder Reissirup
  • 1-2 Prisen Salz
  • 1/2 Limette nur den Saft
Topping
  • Pistazien
  • essbare Rosenblätter
  • etwas rosa Pfeffer
  • frische und/oder getrocknete Kirschen

Methode
 

  1. Zuerst mörserst du deinen Kardamom und deinen Rosa Pfeffer, falls du diesen verwenden möchtest. Ich finde er gibt dem Milchreis eine schöne scharfe Note, aber das ist Geschmackssache.
  2. Setz den Milchreis in Mandelmilch auf und lass ihn köcheln. Gib den Kardamom und die Rosenblätter hinzu und rühre alles gut um.
  3. Wenn du Rosenwasser verwendest, warte bis einige wenige Minuten vor Ende der Kochzeit damit.
  4. Normaler Milchreis kocht etwa 20-25 Minuten, probier zwischendurch die Konsistenz. Wenn er fast durch ist gib die Vanille, das Rosenwasser, den Limettensaft, den Ahorn-oder Reissirup und etwas Salz dazu.
  5. Alles gut umrühren und abschmecken.
  6. Den Milchreis warm oder abgekühlt miztPistazien, Kirschen und evtl. etwas rosa Pfeffer servieren.