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Harrissa selber machen und ein Orangensalat mit Oliven, Nüssen und Harissa
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Portionen
4
Zutaten
Harissa
200
g
frische Peperoni
1
Knolle
Knoblauch
1/2
TL
gemahlener Koriander
1
TL
scharfes Paprikapulver
gerne geräuchertes
1
TL
Kreuzkümmel
gemahlen
1
EL
Salz
2
Limetten
nur den Saft
100-150
ml
NOAN Olivenöl
Orangensalat
50
g
grüne Oliven
ohne Steine
4
Orangen
sauber geschält und in Würfel geschnitten
1
EL
Harissa
aus dem Rezept hier
1-2
EL
frischer Koriander
grob gezupft
1
Limette
nur den Saft
3
EL
NOAN Olivenöl
Ausserdem
geröstete Macadamias
Anleitungen
Für das Harissa
Die Enden der Peperoni abschneiden und in grobe Stücke schneiden.
Die Schoten im Mixer mit den anderen Zutaten glatt pürieren.
In ein Schraubglas abfüllen und mit Olivenöl bedecken.
Für den Orangensalat
Alle Zutaten gut mischen und etwas ziehen lassen.
Mit den gerösteten Macadamias servieren.