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Rohe Kelp Nudeln mit Edamame
Algen, wie die hier verwendeten Kelp, Kombu und Dulse sind super Lieferanten für wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente wie z.b. die Vitamine A, B1, B3, B5, B6, B9, B12, C und E; Schwefel, Zink, Kupfer und vieles mehr.
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Zutaten
Eine Packung Kelp Nudeln
abgespült
3
EL Soja Sauce
ich verwende rohe Nama Shoyu
1 -1.5
tl Miso deiner Wahl
1-2
Zehen Knoblauch
fein gehackt
je eine gute Prise Wasabi Pulver und Chilliflocken
1
tl Kombu Algen
1
gute Prise Dulse
ich verwende die Applewood smoked, unten seht ihr die Links dazu.
ca 150 gr Edamame
gibts ebenfalls in den meisten Bioläden
Anleitungen
Alle Zutaten, bis auf die Edamame und Dulse Flocken, mit den Nudeln vermischen und ca. 15 min ziehen lassen.
Zum Servieren die Nudeln mit Edamame und Dulse anrichten und evtl. noch ein paar Chilliflocken darüber geben.