Zurück zum Rezept Link per Mail teilen

Quick&Easy: Karamell Sauce

4.67 von 3 Bewertungen
Wer möchte kann zusätzlich zu den 2 Grundzutaten noch ca 1 El geschmolzenes Kokosöl verwenden. Das gibt der Sauce eine festere Konsistenz und ist perfekt wenn ich sie z.b. in Kuchen oder als Aufstrich verwenden möchte. Die hier angegebene Menge Wasser bezieht sich darauf wie ich die Konsistenz am liebsten mag, und kann von dir natürlich jederzeit angepasst werden. Auch eine kleine Prise Salz für eine " Salted Caramel Sauce" ist eine schöne Variation.
Rezept drucken Rezept merken
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 100 gr weiche Datteln Medjool oder Sukhari sind ideal
  • 100 ml Wasser
  • 1 El weisses Mandelmus
  • 1/4-1/2 frische Vanilleschote oder Vanillepulver
  • optional 1El Kokosöl geschmolzen
  • evtl eine kleine Prise Salz

Methode
 

  1. Die Datteln mit Wasser, optional dem Kokosöl, Mandelmus und Vanille in den Mixer geben und so lange mixen bis keinerlei Klümpchen oder Stückchen vorhanden sind.
  2. Das kann schon ein paar Minuten dauern und die Masse wird in der Zeit auch warm, daher gebe ich die Vanille meist erst gegen Ende dazu.
  3. Wer mag rundet das Ganze mit einer kleinen Prise Salz ab.
  4. Abschmecken, in ein verschliessbares Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. Hier hält sich die Sauce bei mir meist einige Wochen.