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Streetfood inspired: Tortilla Waffeln mit meinen neuen Lieblingssaucen von Byodo.
Chia Eier sind ganz leicht gemacht. Pro Ei 1 EL Chia Samen mit 3 El Wasser vermengen und ein paar Minuten quellen lassen.
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Zutaten
Für die Waffeln
300
gr
Maismehl
4
Chia Eier
100
gr
lila Möhren
fein gewürfelt
100
gr
Zucchini
gerieben
2
Frühlingszwiebeln
fein gewürfelt
2
TL Natron
Weinstein-Backpulver geht auch
1
TL Salz
1/2
TL frisch gemahlener Pfeffer
1/2
TL Chilliflocken
200
ml
Wasser
2
EL Olivenöl
Zum Servieren :
geriebene lila Möhren
gegrillte Frühlingszwiebeln
Avocado
Radieschen
und ganz Wichtig: Byodo Saucen
Anleitungen
Das Waffeleisen vorheizen.
Um den Teig herzustellen einfach alle Zutaten miteinander gut vermischen und einige Minuten ziehen lassen.
Wenn nötig das Waffeleisen einfetten. Meins benötigt kein extra Fett.
Pro Waffel 2 gut gehäufte El Teig hineingeben und schön goldbraun ausbacken.
Mit geraspelten Möhren, Avocado,Radieschen, gegrillter Frühlingszwiebel und Byodo Sauce deiner Wahl servieren.