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Erdbeer Macadamia Raw Cake mit Açaì
Für dieses Rezept verwende ich eine 17 cm Tortenform. Bitte verwendet für dieses Rezept ausschliesslich
UNGESALZENE
und
UNGERÖSTETE
Macadamias.
4.67
von
3
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Zutaten
Für den Boden
100
gr.
Macadamia Nüsse
3-4
weiche Datteln
1
EL Ahornsirup
eine kleine Prise Salz
Für die Füllung
200
gr
Macadamias
min. 6 Std eingeweicht und abgespült.
9
EL Ahornsirup
5
EL Kokosöl
geschmolzen
1
gehäufter EL Acai Pulver
den Saft einer halben Limette
1
TL Vanille Extrakt
eine gute Prise Salz
ca 200 gr frische Erdbeeren
Für die Erdbeer Schicht
ca 150 gr. frische Erdbeeren
2
EL Kokosöl
geschmolzen
Als Topping
mehr frische Erdbeeren
Rosenblüten, Lavendel, Blütenpollen etc
Anleitungen
Los geht´s mit dem Boden
Alle Zutaten dafür in die Küchenmaschine geben und zu einem fein krümeligen Teig verarbeiten.
Den Teig dann in die mit Backpapier ausgelegte Tortenform gleichmässig verteilen und in den Kühlschrank stellen.
Füllung
Alle Zutaten, bis auf das Kokosöl, in den Mixer geben und zu einer feinen Masse mixen. Es sollen keine Stückchen mehr vorhanden sein.
Die Masse abschmecken und das geschmolzene Kokosöl nach und nach hinzugeben, dabei weiter mixen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Dann die Füllung auf dem Boden verteilen und die Form in den Tiefkühler stellen.
Erdbeer Schicht:
Die Erdbeeren und das geschmolzene Kokosöl in den Mixer geben und zu einer feinen Masse vermixen.
Die Erdbeerschicht nun ebenfalls auf die Füllung geben und alles zusammen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Kühlzeit ist immer abhängig davon, wie warm die Füllung beim mixen geworden ist.
Vor dem Servieren garnierst du den Erdbeer Macadamia Raw Cake nach deinen Wünschen mit Erdbeeren, Rosenblüten, frischen Blüten oder, oder, oder..