Zuerst die Kirschtomaten waschen und vierteln. Diese zusammen mit dem Olivenöl, dem Rotweinessig, Salz, Pfeffer, der gehakten Knoblauchzehe, Kapern und Oliven in eine Schüssel geben, gut vermischen und beiseite stellen.
Cashew Feta
Die 50ml Wasser in einen kleinen Topf geben, das AgarAgar einrühren und kurz unter rühren aufkochen lassen.
Die Cashews abschütten und mit allen weiteren Zutaten in einen Mixbecher geben, alles gut durchmixen. Zum Schluss die AgarAgar Masse untermixen und alles in eine gefettete Ofenform geben.
Bei 200°C für 40min backen, auskühlen lassen und im Kühlschrank lagern.
Wildkräuter Hanf Pesto
Alles in der Küchenmaschine mit S-Messer zu einem Pesto verarbeiten. Dabei das Öl nach und nach hinzufügen. Du kannst dein Pesto eher stückig oder ganz fein machen, ganz wie du es magst.
Und dann
Die Pasta 6 Minuten Al Dente kochen, abgiessen und mit Pesto mischen. Zum Servieren mit den Tomaten und dem gebackenem Cashew Feta garnieren.