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Herbstliche Spitzkohl Pizza mit Birnen

Ich habe in diesem Rezept fertigen Pizzateig verwendet, du bekommst ihn im Kühlregal deines Bio-oder Supermarktes. Wenn du magst, kannst du deinen Teig natürlich auch frisch selbst machen.
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Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 400 gr Pizzateig aus dem Kühlregal
  • 1/2 mittelgroßer Spitzkohl
  • 1 kleine Birne
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Packung Soyana "griechischer Käse" oder weichen veganen Feta
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • etwas Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 getrocknete Chili Schote

Methode
 

  1. Den Ofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den halben Spitzkohl vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden.
  3. Die Birne entkernen und ebenfalls in feine Spalten schneiden.
  4. Beides zusammen in eine Schüssel geben, den Zitronensaft dazugeben und vermengen.
  5. Die getrocknete Chili fein hacken und ebenfalls hinzugeben.
  6. Den Pizzateig ausbreiten und 3/4 des Käses auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
  7. Die Spitzkohl-Birnen Mischung auf dem Käse verteilen.
  8. Die Nadeln des Rosmarins grob hacken und auf der Spitzkohl Mischung verteilen.
  9. Alles mit etwa Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  10. Die Pizza ca 15-20 Minuten backen, kurz vor Ende der Backzeit nochmal etwas Käse darauf geben und leicht anschmelzen lassen.
  11. Zum Servieren die Pizza mit dem vom Käse übrig gebliebenen Kräuteröl beträufeln.