Gesundes Lebkuchenrezept - weihnachtliche Energiebällchen
Ergibt je nach Größe 15 - 20 Energy Balls
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Zutaten
- 100 gr weiche Datteln
- 100 gr Mandeln
- 40 gr Zartbitterschokolade
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- etwas Kakao Pulver um die Balls darin zu wenden.
Anleitungen
- Gib alle Zutaten in die Küchenmaschine. Am besten verwendest du eine mit einem S-Messer.
- Zerkleinere alles bis ein fein krümeliger Teig entsteht, der aneinander haftet.
- Gib den fertigen Teig einige Minuten in den Kühlschrank, so wird er besser formbar und weniger klebrig.
- Forme mit den Händen kleine Bällchen daraus und rolle sie in Kakaopulver.
- Im Kühlschrank aufbewahrt halten sich die Lebkuchen Bällchen ca. 10-14 Tage.