Glutenfreier Buchweizen Pudding

Buchweizen Pudding mit Maronen

Dieses Rezept ergibt eine Portion. Du kannst beliebige Toppings verwenden, was immer dich glücklich macht.
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Zutaten

  • 80 gr Buchweizen min 2 Std eingeweicht
  • 100 gr Maronen vorgekocht
  • 5 Datteln möglichst weiche
  • 1-2 TL Zimt
  • 1/2 TL Vanille
  • eine Prise Salz
  • 1 EL Mandelmus
  • 100 ml Wasser
  • Toppings nach Wahl : Ahornsirup Cranberries, Hanfsamen ...

Anleitungen

  • Von dem eingeweichten Buchweizen ca. 2 EL beiseite nehmen.
  • Den Rest mit Datteln, Maronen, Wasser, Gewürzen und Mandelmus im Mixer zu einem cremigen Pudding pürieren.
  • Abschmecken und den beiseite gelegten Buchweizen unterrühren.
  • Mit Toppings deiner Wahl garnieren und geniessen.