Datteln in der Cashew Milch einweichen. Cashews in Wasser einweichen.
Zubereitung:
Die eingeweichten Cashews abspülen und zusammen mit den Datteln in der Milch ganz fein pürieren.
Erdnussbutter und Salz hinzu geben und nochmals fein vermixen.
Wenn du eine Eismaschine verwendest gib die Chocolate Chips erst gegen Ende der Kühlzeit hinzu.
Bevor du die Masse in die Eismaschine geben kannst, sollte sie auf ungefähr 6 Grad abgekühlt sein. Also ab in den Kühlschrank oder kurz in den Tiefkühler damit.
Wenn du besonders lockeres Eis haben möchtest, schlag die Masse 1-2 Minuten mit dem Handmixer auf, bevor du sie in die Eismaschine gibst.
Wenn du keine Eismaschine verwendest, gib die Masse in eine tiefkühlergeeignete Form und denk daran sie in den ersten 2 Stunden alle 30 Minuten umzurühren. Die Chocolate Chips kannst du dann gleich zu Beginn des Einfrierens hinzugeben.